🟢 বিশ্ব চকলেট দিৱসৰ ইতিহাস। ১০ বিধ ভাৰতৰ জনপ্ৰিয় চকলেট।
( অনুৰাধা দাস )
আজি ৭ জুলাই, সমগ্ৰ বিশ্বতে অতিশয় আনন্দ আৰু উল্লাসেৰে 'বিশ্ব চকলেট দিৱস' বা 'ৱৰ্ল্ড চকলেট ডে' পালন কৰা হৈছে। চকলেট এনে এবিধ সুস্বাদু খাদ্য যি আবাল-বৃদ্ধ-বনিতা, জাতি-ধৰ্ম-বৰ্ণ নিৰ্বিশেষে সকলোৰে প্ৰিয়। কিন্তু এই সুমধুৰ দিৱসটো কেতিয়াৰ পৰা আৰু কি কাৰণে পালন কৰা হৈছিল, সেই বিষয়ে জানিবলৈ সকলোৰে মনত উৎসুকতা জাগ্ৰত হোৱাটো অতিশয় স্বাভাৱিক।
ইতিহাসৰ পাত লুটিয়াই চালে দেখা যায় যে ১৫৫০ চনৰ ৭ জুলাই তাৰিখে ইউৰোপত পোনপ্ৰথমবাৰৰ বাবে চকলেটৰ প্ৰৱেশ ঘটিছিল। ইয়াৰ পূৰ্বে চকলেটৰ ব্যৱহাৰ কেৱল মধ্য আমেৰিকা আৰু মেক্সিকোৰ কিছুমান নিৰ্দিষ্ট অঞ্চলতহে আৱদ্ধ আছিল। প্ৰাচীন মায়া আৰু এজটেক সভ্যতাৰ লোকসকলে ক'কোৱা গছৰ গুটিৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা এক বিশেষ আৰু তিতা পানীয় গ্ৰহণ কৰিছিল, যাক তেওঁলোকে ঐশ্বৰিক পানীয় বুলি গণ্য কৰিছিল। ইউৰোপীয়সকলে যেতিয়া এই ক'কোৱা গুটি নিজৰ দেশলৈ লৈ গৈ তাত চেনী আৰু গাখীৰ মিহলাই ইয়াক মিঠা সোৱাদযুক্ত কৰিলে, তেতিয়াই সমগ্ৰ বিশ্বৰ খাদ্য সংস্কৃতিত এক যুগান্তকাৰী পৰিৱৰ্তনৰ সূচনা হ'ল।
এই বিশেষ ঐতিহাসিক দিনটোক সুঁৱৰিয়েই ২০০৯ চনৰ পৰা সমগ্ৰ বিশ্বতে ৭ জুলাই তাৰিখটো আনুষ্ঠানিকভাৱে 'বিশ্ব চকলেট দিৱস' হিচাপে পালন কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰা হয়। এই দিৱস পালনৰ মূল উদ্দেশ্য হৈছে চকলেটৰ অপূৰ্ব সোৱাদ উপভোগ কৰা আৰু ইয়াৰ আঁৰত থকা সুদীৰ্ঘ ইতিহাস তথা পৰম্পৰাক সন্মান জনোৱা। বৰ্তমান সময়ত চকলেটে কেৱল স্বাদ গ্ৰহণৰ বস্তুয়েই হৈ থকা নাই, বৰঞ্চ মানুহৰ মাজত মৰম, ভালপোৱা, বন্ধুত্ব আৰু আন্তৰিকতাৰ এক শক্তিশালী প্ৰতীক হিচাপেও কাম কৰে। যিকোনো শুভ কাৰ্য, জন্মদিন, বিবাহ বা উৎসৱ-পাৰ্বনত প্ৰিয়জনক চকলেট উপহাৰ দিয়াটো আজিৰ সমাজত এক সাধাৰণ আৰু সুন্দৰ পৰম্পৰাত পৰিণত হৈছে।
ইয়াৰ উপৰিও চকলেটৰ কেৱল সোৱাদেই নহয়, ইয়াৰ কেইবাটাও গুৰুত্বপূৰ্ণ স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতাও আছে। বিশেষকৈ উন্নত মানৰ ডাৰ্ক চকলেটত প্ৰচুৰ পৰিমাণে এণ্টিঅক্সিডেণ্ট পোৱা যায়, যিয়ে আমাৰ হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ আৰু সৱল ৰখাত বিশেষভাৱে সহায় কৰে। তদুপৰি, চকলেট খালে আমাৰ মগজুত এণ্ডৰফিন নামৰ হৰম'নৰ নিঃসৰণ বৃদ্ধি পায়, যিয়ে মানুহক লগে লগে মানসিক প্ৰশান্তি প্ৰদান কৰে আৰু দৈনন্দিন জীৱনৰ মানসিক চাপ তথা হতাশা দূৰ কৰাত সহায় কৰে। সেয়েহে, পৰিমিত পৰিমাণত চকলেট গ্ৰহণ কৰাটো শৰীৰ আৰু মন দুয়োটাৰ বাবে উপকাৰী বুলি স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞসকলেও মত প্ৰকাশ কৰে।
🟢 ভাৰতৰ ১০ বিধ আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় চকলেট
ভাৰতীয় বজাৰত বৰ্তমান দেশী-বিদেশী বিভিন্ন ব্ৰেণ্ডৰ আৰু বিভিন্ন সোৱাদৰ অগণন চকলেট উপলব্ধ আছে। তথাপিও, গ্ৰাহকৰ পছন্দ, বিশ্বাস আৰু সৰ্বাধিক বিক্ৰীৰ পৰিসংখ্যাৰ ভিত্তিত ভাৰতৰ দহবিধ আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় চকলেটৰ তালিকা তলত উল্লেখ কৰা হ'ল:
◽ কেডবেৰী ডেইৰী মিল্ক (Cadbury Dairy Milk)
ভাৰতত চকলেট বুলিলে সৰহসংখ্যক লোকেই পোনপ্ৰথমে কেডবেৰী ডেইৰী মিল্কৰ কথাই ভাৱে। ইয়াৰ কোমল, গাখীৰৰ দৰে সুমিষ্ট সোৱাদ আৰু বৰ্ষীয়ান মানদণ্ডই ইয়াক সকলো বয়সৰ লোকৰ মাজত অতিশয় জনপ্ৰিয় কৰি তুলিছে। দীপাৱলী বা ৰাখীবন্ধনৰ দৰে উৎসৱৰ বতৰত উপহাৰ হিচাপে ইয়াৰ চাহিদা সৰ্বাধিক।
◽ কিটকেট (KitKat)
নেচলে কোম্পানীৰ দ্বাৰা প্ৰস্তুত কিটকেট হৈছে আন এবিধ অতি জনপ্ৰিয় চকলেট। কুৰকুৰীয়া ৱেফাৰ আৰু সুস্বাদু চকলেটৰ সুন্দৰ মিশ্ৰণে ইয়াক এক সুকীয়া সোৱাদ প্ৰদান কৰে। "হেভ এ ব্ৰেক, হেভ এ কিটকেট" নামৰ বিখ্যাত শ্লোগানটোৱে ইয়াক ভাৰতীয় গ্ৰাহকৰ মনত গভীৰভাৱে ৰেখাপাত কৰিছে।
◽ ফাইভ ষ্টাৰ (5 Star)
কেডবেৰীৰ আন এক অতি জনপ্ৰিয় উৎপাদন হৈছে ফাইভ ষ্টাৰ। কেৰামেল আৰু নৌগাটৰ সোৱাদযুক্ত এই চকলেটটো চোবাই খাবলৈ অতি আমোদজনক। ইয়াৰ আঠাযুক্ত সোৱাদৰ বাবে বিশেষকৈ যুৱপ্ৰজন্মৰ মাজত ইয়াৰ চাহিদা আৰু জনপ্ৰিয়তা যথেষ্ট বেছি।
◽ মাঞ্চ (Munch)
নেচলে মাঞ্চ হৈছে ভাৰতৰ অন্যতম সৰ্বাধিক বিক্ৰী হোৱা ৱেফাৰ চকলেট। ইয়াৰ কুৰকুৰীয়া সোৱাদ আৰু অতি কম মূল্যৰ বাবে ই স্কুলীয়া ছাত্ৰ-ছাত্ৰী আৰু শিশুসকলৰ মাজত অতি জনপ্ৰিয়। পকেট মানিৰে কিনিব পৰা হোৱাৰ বাবে ইয়াৰ বিক্ৰীও সৰ্বাধিক।
◽ স্নিকাৰ্ছ (Snickers)
মাৰ্চ কোম্পানীৰ স্নিকাৰ্ছ চকলেটে ভাৰতীয় বজাৰত এক সুকীয়া আৰু সুদৃঢ় স্থান দখল কৰিছে। বাদাম, কেৰামেল আৰু নৌগাটৰ সংমিশ্ৰণেৰে প্ৰস্তুত কৰা এই চকলেটটোৱে তাৎক্ষণিকভাৱে শৰীৰত শক্তি প্ৰদান কৰে আৰু ভোক নিবাৰণত সহায় কৰে।
◽ মিল্কিবাৰ (Milkybar)
বগা চকলেটৰ কথা ক'লে নেচলে মিল্কিবাৰৰ নামেই সকলোৰে মনলৈ আহে। গাখীৰৰ আধিক্য আৰু ক্ৰীমৰ দৰে কোমল সোৱাদৰ বাবে শিশুসকলৰ লগতে প্ৰাপ্তবয়স্কসকলৰ মাজতো ই অতি প্ৰিয়। ইয়াৰ অতুলনীয় সোৱাদে সকলোকে আকৰ্ষণ কৰে।
◽ আমূল ডাৰ্ক চকলেট (Amul Dark Chocolate)
শেহতীয়াকৈ ভাৰতত ডাৰ্ক চকলেটৰ জনপ্ৰিয়তা যথেষ্ট বৃদ্ধি পাইছে আৰু এই ক্ষেত্ৰত ভাৰতীয় কোম্পানী আমূলে বিশেষ সফলতা লাভ কৰিছে। খাঁটি ক'কোৱাৰ সোৱাদ আৰু স্বাস্থ্যজনিত উপকাৰিতাৰ বাবে স্বাস্থ্য সচেতন লোকসকলে ইয়াক যথেষ্ট পছন্দ কৰে।
◽ পাৰ্ক (Perk)
কেডবেৰী পাৰ্ক হৈছে আন এবিধ অতি জনপ্ৰিয় কুৰকুৰীয়া ৱেফাৰ চকলেট। অতি পাতল আৰু সুস্বাদু হোৱাৰ বাবে যিকোনো সময়তে খাবলৈ ই এক উত্তম বিকল্প। ইয়াৰ মূল্যও সকলো শ্ৰেণীৰ গ্ৰাহকে ঢুকি পোৱা বিধৰ।
◽ ফেৰেৰো ৰোচাৰ (Ferrero Rocher)
প্ৰিমিয়াম চকলেটৰ শিতানত ফেৰেৰো ৰোচাৰ ভাৰতত বৰ্তমান অতি জনপ্ৰিয়। সোণালী ৰঙৰ আকৰ্ষণীয় আৱৰণ আৰু ভিতৰত থকা হেজেলনাটৰ অপূৰ্ব সোৱাদে ইয়াক এক বিলাসী উপহাৰ হিচাপে প্ৰতিষ্ঠা কৰিছে। বিশেষ অনুষ্ঠান আৰু বিয়া আদিত ইয়াৰ ব্যৱহাৰ বেছি।
◽ বৰ্ণভিল (Bournville)
কেডবেৰীৰ বৰ্ণভিল হৈছে ভাৰতৰ বজাৰত উপলব্ধ আন এক উৎকৃষ্ট মানৰ ডাৰ্ক চকলেট। ইয়াৰ অলপ তিতা আৰু গাঢ় সোৱাদে প্ৰকৃত চকলেট প্ৰেমীসকলক বাৰুকৈয়ে আকৰ্ষণ কৰে আৰু এক সুকীয়া তৃপ্তি প্ৰদান কৰে।
চকলেট কেৱল এক মিঠাই নহয়, ই আমাৰ দৈনন্দিন জীৱনৰ আনন্দ, উদযাপন আৰু পাৰস্পৰিক সম্পৰ্কৰ এক অবিচ্ছেদ্য অংগ। বিশ্ব চকলেট দিৱসৰ এই শুভ ক্ষণত আমি সকলোৱে আমাৰ প্ৰিয়জনৰ সৈতে চকলেটৰ মিঠা সোৱাদ ভাগ-বতৰা কৰি জীৱনৰ সুন্দৰ মুহূৰ্তবোৰ উদযাপন কৰা উচিত।
