What symptoms appear when blood sugar levels increase? What foods should be eaten and what foods should be avoided to control diabetes?
रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ने पर कौन-कौन से लक्षण दिखाई देते हैं? मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए कौन-कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए और कौन-कौन से खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए?
( Apurba Das )
The pancreas in our body produces a hormone called insulin. The main function of this insulin is to transport glucose or sugar produced from the food we eat to the body's cells and convert it into energy. When our body does not produce the required amount of insulin, or when the insulin produced cannot be properly utilized by the body's cells, the level of glucose or sugar in the blood starts to increase abnormally. This long-term health condition is called Diabetes or Madhumeha.
👉 Mainly, diabetes is of two types: Type 1 and Type 2
At present, due to unhealthy lifestyle, irregular eating habits, obesity, mental stress, and lack of physical activity, the prevalence of Type 2 diabetes is seen to be the highest. If blood sugar levels are not kept under control, it can have terrible effects on other important organs of the body in the future, such as the heart, kidneys, retina of the eyes, and the nervous system. Therefore, it is extremely important to identify the initial symptoms that appear in the body when blood sugar levels rise, and at the same time build a balanced diet.
📌 Symptoms that appear when blood sugar levels increase:
When the level of glucose in the blood increases abnormally, some specific and clear changes are seen in the body. If these symptoms are identified at an early stage, controlling diabetes becomes much easier. The main symptoms are listed below:
◽ Frequent urination: When excess sugar accumulates in the blood, the kidneys have to work harder to filter it out from the body. As a result, the volume of urine increases and the patient feels the need to urinate frequently, especially disturbing sleep at night and having to go to the toilet often.
◽ Excessive thirst: Due to frequent urination, a significant amount of water leaves the body, leading to dehydration. Because of this, the patient's mouth often feels dry and they experience excessive thirst.
◽ Excessive hunger: Due to lack of insulin, the body's cells cannot absorb glucose, and as a result, energy production is hindered. Because the cells do not get the required energy, the brain continuously sends signals of hunger.
◽ Unexplained abnormal weight loss: To survive, cells start breaking down and using stored fat and muscles instead of glucose for the energy they need. Despite eating food, the patient's weight starts to decrease rapidly.
◽ Feeling excessive fatigue and weakness: Because cells cannot properly produce energy from glucose, the body's normal functioning decreases. The patient always feels weak, tired, and fatigued without any exertion.
◽ Blurred or hazy vision: When blood sugar levels fluctuate frequently, the balance of fluid in the eye's lens is disturbed. As a result, the lens may swell, causing blurred vision and difficulty seeing distant objects.
◽ Wounds or injuries on the body not healing quickly: In diabetic patients, the immune system weakens and blood circulation is impaired. As a result, any wound, cut, or infection on the body takes abnormally longer to heal compared to a normal person.
◽ Tingling or numbness in hands or feet: If blood sugar levels remain high for a long time, serious damage can occur to the nervous system, which is called Diabetic Neuropathy in medical science. As a result, problems like tingling sensation, pinprick-like feelings, or loss of touch sensation occur in the hands or feet.
◽ Skin infections and itching: Due to increased blood sugar, the skin becomes dry and rough. Along with this, bacterial or fungal infections in various folds of the body are a very common symptom.
📌 What foods should be eaten to control diabetes:
For a diabetic patient, along with lifestyle, the right diet is the best medicine. It is very important to consume foods with low Glycemic Index, rich in vitamins, minerals, and fiber daily.
◽ Green leafy vegetables: Spinach, broccoli, cabbage, bitter gourd, okra, bottle gourd, cucumber, etc., green leafy vegetables contain plenty of vitamins and fiber, which help keep blood sugar levels under control. Especially bitter gourd acts as a natural medicine for diabetic patients.
◽ Whole grains and millets: Instead of white rice or refined flour, consume red rice, brown rice, oats, barley, jowar, bajra, ragi, etc. The fiber in these grains slows down the process of carbohydrates breaking down into glucose, as a result of which blood sugar levels do not rise suddenly.
◽ Legumes: Moong dal, chickpeas, kidney beans, masoor, horse gram, etc., legumes are excellent sources of protein and fiber. These foods keep the stomach full for a long time, reduce hunger, and help improve insulin efficiency.
◽ Healthy fats and nuts: Walnuts, almonds, chia seeds, flax seeds, and sunflower seeds contain Omega-3 fatty acids and healthy fats. These protect the heart and reduce inflammation in the body.
◽ Citrus and low-sugar fruits: Amla (Indian gooseberry), lemon, orange, sweet lime, apple, pear, black plum (jamun), grapefruit, etc., fruits should be eaten in moderate quantities. Amla and black jamun work like magic in reducing blood sugar.
◽ High protein foods: Egg whites, skinless chicken, small fish, and soybeans, etc., can be consumed as sources of protein. Marine fish provide Omega-3 which is very beneficial for diabetic patients.
◽ Fenugreek seeds, garlic, and cinnamon: Drinking soaked fenugreek seed water on an empty stomach in the morning, chewing raw garlic, or using a small amount of cinnamon powder in food helps considerably in controlling diabetes.
📌 Foods that diabetic patients should avoid:
Any food or beverage that can rapidly increase glucose levels in the blood should be completely avoided by diabetic patients.
◽ Sugar and sweet items: White sugar, jaggery, honey, any kind of sweets, chocolates, pastries, cakes, etc., directly and drastically increase blood sugar levels. These have almost no nutritional value, only calories.
◽ Cold drinks and packaged juices: Cold drinks, sodas, energy drinks, and packaged fruit juices available in the market contain large amounts of artificial sugar, which are like poison for diabetic patients.
◽ Refined carbohydrates: Items made of refined flour such as white bread, biscuits, Maggi, pasta, naan, etc., should be avoided because these lack fiber and convert into glucose very quickly in the stomach, mixing into the blood.
◽ High starch vegetables grown underground: Vegetables high in starch like potatoes, sweet potatoes, taro, etc., should not be eaten in excess. Even if needed, they should be eaten in very small quantities as per the doctor's advice.
◽ Very sweet fruits: Ripe mangoes, jackfruit, grapes, ripe bananas, chiku or sapota, etc., fruits contain very high amounts of natural sugar. Therefore, avoiding these fruits is beneficial for the body.
◽ Trans fats and fried foods: Fast food, french fries, pizza, burgers, and anything deep-fried in oil increases body weight and increases insulin resistance. There is a risk of bad cholesterol increasing from these.
◽ Red meat and processed meat: Beef, mutton or pork, along with processed meats like sausages, contain high saturated fats and sodium which increase the risk of heart disease and high blood pressure.
◽ Alcohol and tobacco products: Excessive alcohol consumption makes blood sugar levels terribly unstable. On the other hand, smoking bidis, cigarettes, etc., damages blood vessels, which increases the likelihood of heart attack or stroke in diabetic patients.
📌 Conclusion and additional advice:
Although Diabetes or Madhumeha cannot be completely eradicated, it can be kept completely under control and a normal life can be lived through proper diet, regular exercise, and a disciplined lifestyle. It is extremely important to walk, do light exercises or yoga for at least 30 to 45 minutes daily, and drink adequate amounts of water daily. Exercise helps improve the body's insulin efficiency. In addition, getting adequate sleep is equally important. Mental stress, anxiety, or depression can increase cortisol hormone in the body and raise blood sugar levels, so one should try to keep the mind cheerful and calm through meditation. If the symptoms mentioned above appear, consult a doctor without delay and get your blood sugar levels checked regularly. Your awareness, healthy eating habits, and correct decisions can gift you a healthy and disease-free life.
रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ने पर कौन-कौन से लक्षण दिखाई देते हैं? मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए कौन-कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए और कौन-कौन से खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए?
( अपूर्ब दास )
हमारे शरीर का अग्न्याशय नामक अंग इंसुलिन नामक एक हार्मोन का उत्पादन करता है। इस इंसुलिन का मुख्य काम है कि हमारे द्वारा खाए गए भोजन से उत्पन्न ग्लूकोज या चीनी को शरीर की कोशिकाओं तक पहुँचाना और उसे ऊर्जा में परिवर्तित करना। जब हमारे शरीर में आवश्यक मात्रा में इंसुलिन का उत्पादन नहीं होता या उत्पादित इंसुलिन को शरीर की कोशिकाएँ ठीक से उपयोग नहीं कर पातीं, तब रक्त में ग्लूकोज या चीनी का स्तर असामान्य रूप से बढ़ने लगता है। इस दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्या को ही डायबिटीज या मधुमेह रोग कहा जाता है।
👉 मुख्य रूप से, डायबिटीज दो प्रकार की होती है: टाइप 1 और टाइप 2
वर्तमान समय में अस्वास्थ्यकर जीवनशैली, अनियमित खान-पान, मोटापा, मानसिक तनाव और शारीरिक श्रम की कमी के कारण टाइप 2 डायबिटीज का प्रसार सबसे अधिक देखा जा रहा है। यदि रक्त में शर्करा का स्तर नियंत्रण में नहीं रखा जाता, तो भविष्य में यह शरीर के अन्य महत्वपूर्ण अंगों जैसे हृदय, गुर्दे या किडनी, आँखों के रेटिना और तंत्रिका तंत्र पर भयानक प्रभाव डाल सकता है। इसलिए, रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ने पर शरीर में उभरने वाले प्रारंभिक लक्षणों को सही समय पर पहचानना और तुरंत एक संतुलित आहार व्यवस्था बनाना अत्यंत आवश्यक है।
📌 रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ने पर दिखाई देने वाले लक्षण:
जब रक्त में ग्लूकोज का स्तर असामान्य रूप से बढ़ जाता है, तो शरीर में कुछ विशेष और स्पष्ट परिवर्तन दिखाई देते हैं। यदि इन लक्षणों को प्रारंभिक अवस्था में ही पहचान लिया जाए, तो डायबिटीज रोग को नियंत्रित करना बहुत आसान हो जाता है। नीचे मुख्य लक्षणों का उल्लेख किया गया है:
◽ बार-बार पेशाब आना: जब रक्त में अतिरिक्त चीनी जमा हो जाती है, तो गुर्दे को उसे शरीर से बाहर निकालने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है। इसके परिणामस्वरूप पेशाब की मात्रा बढ़ जाती है और रोगी को बार-बार पेशाब करने की आवश्यकता महसूस होती है, विशेष रूप से रात के समय नींद में व्यवधान डालते हुए बार-बार शौचालय जाना पड़ता है।
◽ अत्यधिक प्यास लगना: बार-बार पेशाब होने के कारण शरीर से काफी मात्रा में पानी बाहर निकल जाता है और शरीर में पानी की कमी या डिहाइड्रेशन हो जाता है। जिसके कारण रोगी का मुँह बार-बार सूख जाता है और वे अत्यधिक प्यास अनुभव करते हैं।
◽ अत्यधिक भूख लगना: शरीर की कोशिकाएँ इंसुलिन की कमी के कारण ग्लूकोज को अवशोषित नहीं कर पातीं और परिणामस्वरूप ऊर्जा उत्पादन बाधित होता है। कोशिकाओं को आवश्यक ऊर्जा न मिलने के कारण मस्तिष्क लगातार भूख लगने का संकेत देता रहता है।
◽ बिना कारण असामान्य रूप से वजन कम होना: कोशिकाएँ जीवित रहने के लिए आवश्यक ऊर्जा के लिए ग्लूकोज के बजाय शरीर में जमा वसा और मांसपेशियों को तोड़कर उपयोग करने लगती हैं। भोजन ग्रहण करने के बाद भी रोगी का वजन तेजी से कम होने लगता है।
◽ अत्यधिक थकान और कमजोरी अनुभव करना: कोशिकाएँ ग्लूकोज से ठीक से ऊर्जा उत्पादन नहीं कर पातीं, जिसके कारण शरीर की सामान्य कार्यक्षमता कम हो जाती है। रोगी बिना किसी श्रम के ही हमेशा कमजोर, थका हुआ और क्लांत महसूस करता है।
◽ दृष्टि अस्पष्ट या धुंधली होना: जब रक्त में शर्करा का स्तर बार-बार बदलता रहता है, तो आँख के लेंस के तरल पदार्थ का संतुलन बिगड़ जाता है। इसके परिणामस्वरूप लेंस सूज सकता है, जिसके कारण दृष्टि अस्पष्ट हो जाती है और दूर की वस्तुएँ देखने में कठिनाई होती है।
◽ शरीर के घाव या चोट जल्दी न भरना: डायबिटीज रोगी के शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाने के साथ-साथ रक्त संचार प्रक्रिया बाधित हो जाती है। इसके परिणामस्वरूप शरीर का कोई भी घाव, कटा-फटा या संक्रमण सामान्य व्यक्ति की तुलना में असामान्य रूप से अधिक समय लेता है भरने में।
◽ हाथ या पैर में झनझनाहट या सुन्न होना: यदि लंबे समय तक रक्त में शर्करा का स्तर अधिक बना रहता है, तो तंत्रिका तंत्र को गंभीर क्षति पहुँच सकती है, जिसे चिकित्सा विज्ञान की भाषा में डायबेटिक न्यूरोपैथी कहा जाता है। इसके परिणामस्वरूप हाथ या पैर में झनझनाहट, सुई चुभने जैसा महसूस होना या स्पर्श शक्ति खो देना आदि समस्याएँ होती हैं।
◽ त्वचा में संक्रमण और खुजली: रक्त में शर्करा बढ़ने के कारण त्वचा सूखी और खुरदरी हो जाती है। इसके साथ ही शरीर के विभिन्न मोड़ों में बैक्टीरिया या फंगस का संक्रमण होना एक अत्यंत सामान्य लक्षण है।
📌 डायबिटीज को नियंत्रित करने के लिए कौन-कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए:
डायबिटीज रोगी के लिए जीवनशैली के साथ-साथ सही आहार व्यवस्था ही सबसे उत्तम औषधि है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम वाले, विटामिन, खनिज पदार्थ और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का दैनिक सेवन करना अत्यंत महत्वपूर्ण है।
◽ हरी पत्तेदार सब्जियाँ: पालक, ब्रोकली, बंदगोभी, कड़वी करेला, भिंडी, लौकी, खीरा आदि हरी पत्तेदार सब्जियों में प्रचुर मात्रा में विटामिन और फाइबर होता है, जो रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करते हैं। विशेष रूप से कड़वी करेला डायबिटीज रोगी के लिए प्राकृतिक औषधि के रूप में काम करती है।
◽ साबुत अनाज और मिलेट: सफेद चावल या रिफाइन्ड मैदे के स्थान पर लाल चावल, ब्राउन राइस, ओट्स, जौ, ज्वार, बाजरा, रागी आदि का सेवन करना चाहिए। इन अनाजों में मौजूद फाइबर कार्बोहाइड्रेट के ग्लूकोज में टूटने की प्रक्रिया को धीमा करता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त में शर्करा का स्तर अचानक नहीं बढ़ता।
◽ दालें: मूंग दाल, छोले, राजमा, मसूर, कुलथी आदि दालें प्रोटीन और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये खाद्य पदार्थ पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं, भूख कम करते हैं और इंसुलिन की कार्यक्षमता बढ़ाने में सहायता करते हैं।
◽ स्वस्थ वसा और सूखे मेवे: अखरोट, बादाम, चिया सीड्स, अलसी के बीज, और सूरजमुखी के बीज आदि में ओमेगा-3 फैटी एसिड और स्वस्थ वसा होती है। ये हृदय को सुरक्षित रखने के साथ-साथ शरीर में सूजन को कम करते हैं।
◽ खट्टे और कम चीनी वाले फल: आँवला, नींबू, संतरा, मौसमी, सेब, नाशपाती, जामुन, चकोतरा आदि फल सीमित मात्रा में खाने चाहिए। आँवला और काला जामुन रक्त की शर्करा कम करने में जादुई ढंग से काम करते हैं।
◽ उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ: अंडे का सफेद भाग, बिना त्वचा वाला चिकन, छोटी मछलियाँ, और सोयाबीन आदि खाद्य पदार्थ प्रोटीन के स्रोत के रूप में ग्रहण किए जा सकते हैं। समुद्री मछलियाँ ओमेगा-3 प्रदान करती हैं जो डायबिटीज रोगी के लिए अत्यंत लाभकारी है।
◽ मेथी दाना, लहसुन और दालचीनी: सुबह खाली पेट भिगोए हुए मेथी दाने का पानी पीने से, कच्चा लहसुन चबाकर खाने से या भोजन में थोड़ी मात्रा में दालचीनी पाउडर का उपयोग करने से डायबिटीज को नियंत्रित करने में काफी मदद मिलती है।
📌 डायबिटीज रोगी द्वारा परहेज करने योग्य खाद्य पदार्थ:
रक्त में ग्लूकोज का स्तर तेजी से बढ़ाने वाले किसी भी खाद्य पदार्थ या पेय पदार्थ को डायबिटीज रोगी को पूर्ण रूप से वर्जित करना चाहिए।
◽ चीनी और मिठाई युक्त वस्तुएँ: सफेद चीनी, गुड़, शहद, किसी भी प्रकार की मिठाई, चॉकलेट, पेस्ट्री, केक आदि सीधे तौर पर रक्त में शर्करा के स्तर को भयानक रूप से बढ़ाते हैं। इनमें पोषण गुण बिल्कुल नहीं होते, केवल कैलोरी ही होती है।
◽ शीतल पेय और पैकेट वाले रस: बाजार में उपलब्ध कोल्ड ड्रिंक्स, सोडा, एनर्जी ड्रिंक्स और पैकेट वाले फलों के रस में प्रचुर मात्रा में कृत्रिम चीनी होती है, जो डायबिटीज रोगी के लिए जहर के समान है।
◽ रिफाइन्ड कार्बोहाइड्रेट: मैदे से बनी वस्तुएँ जैसे सफेद ब्रेड, बिस्कुट, मैगी, पास्ता, नान आदि से परहेज करना चाहिए, क्योंकि इनमें फाइबर नहीं होता और ये पेट में बहुत जल्दी ग्लूकोज में परिवर्तित होकर रक्त में मिल जाते हैं।
◽ जमीन के नीचे उगने वाले उच्च स्टार्च वाली सब्जियाँ: आलू, शकरकंद, अरवी आदि स्टार्च या कार्बोहाइड्रेट अधिक वाली सब्जियाँ अत्यधिक मात्रा में खाना अनुचित है। खाने की आवश्यकता होने पर भी चिकित्सक की सलाह के अनुसार अत्यंत कम मात्रा में ही खाना चाहिए।
◽ अत्यधिक मीठे फल: पका आम, कटहल, अंगूर, पका केला, चीकू या सपोटा आदि फलों में प्राकृतिक चीनी की मात्रा अत्यंत अधिक होती है। इसलिए इन फलों से परहेज करना शरीर के लिए मंगलजनक है।
◽ ट्रांस फैट और तली-भुनी चीजें: फास्ट फूड, फ्रेंच फ्राई, पिज्जा, बर्गर, और तेल में डुबोकर तली हुई किसी भी वस्तु से शरीर का वजन बढ़ता है और इंसुलिन प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इनसे खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का खतरा रहता है।
◽ लाल मांस और प्रोसेस्ड मीट: गाय, बकरी या सूअर का मांस तथा सॉसेज आदि प्रोसेस्ड मांस में संतृप्त वसा और सोडियम अधिक होता है जो हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के जोखिम को बढ़ाता है।
◽ शराब और तंबाकू युक्त वस्तुएँ: अत्यधिक शराब का सेवन रक्त की शर्करा के स्तर को भयानक रूप से अस्थिर कर देता है। दूसरी ओर, बीड़ी, सिगरेट आदि तंबाकू का सेवन रक्त वाहिकाओं को क्षति पहुँचाता है, जिसके कारण डायबिटीज रोगी में हार्ट अटैक या स्ट्रोक होने की संभावना बढ़ जाती है।
डायबिटीज या मधुमेह रोग को पूरी तरह समाप्त तो नहीं किया जा सकता, लेकिन सही आहार, नियमित व्यायाम और अनुशासित जीवनशैली के माध्यम से इसे पूर्ण रूप से नियंत्रण में रखा जा सकता है और एक सामान्य जीवन जिया जा सकता है। दैनिक कम से कम 30 से 45 मिनट चलना, हल्का-फुल्का व्यायाम या योगाभ्यास करना और दैनिक पर्याप्त मात्रा में पानी पीना अत्यंत जरूरी है। व्यायाम शरीर की इंसुलिन की कार्यक्षमता बढ़ाने में सहायता करता है। इसके अलावा, पर्याप्त नींद लेना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। मानसिक तनाव, चिंता या डिप्रेशन शरीर में कॉर्टिसोल हार्मोन बढ़ाकर रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ा सकते हैं, इसलिए ध्यान या मेडिटेशन के माध्यम से हमेशा मन को प्रफुल्लित और शांत रखने का प्रयास करना चाहिए। ऊपर उल्लेख किए गए लक्षण दिखाई देने पर बिना देरी किए चिकित्सक की सलाह लें और नियमित रूप से रक्त की शर्करा का स्तर जाँचते रहें। आपकी सजगता, स्वास्थ्यवर्धक खान-पान और सही निर्णय आपको एक स्वस्थ और रोगमुक्त जीवन का उपहार दे सकते हैं।
