ডায়েবেটিছৰ বাবে শ্ৰেষ্ঠ পছন্দৰ মিঠাই: ষ্টেভিয়া, ইৰিথ্ৰিটল, আৰু মংক ফ্ৰুট
( অনুৰাধা দাস )
ডায়েবেটিছ আজি এক সাধাৰণ অথচ গুৰুতৰ স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাত পৰিণত হৈছে। এই ৰোগৰ সৈতে আটাইতকৈ ডাঙৰ প্ৰত্যাহ্বান হৈছে মিঠাইৰ পৰা আঁতৰি থকা। ভাৰতত মিঠাই আমাৰ দৈনন্দিন জীৱনৰ এক অবিচ্ছেদ্য অংগ— চাহ, কফি, মিঠাই, প্ৰসাদ, উৎসৱৰ বিভিন্ন মিঠাই। সেয়েহে ডায়েবেটিছ ৰোগীয়ে প্ৰায়ে প্ৰশ্ন কৰে যে তেওঁলোকে কেতিয়াবা মিঠাই খাব পাৰিবনে? উত্তৰটো হ’ল হয়, কিন্তু সঠিক ধৰণৰ মিঠাই বাছি লোৱাটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। ষ্টেভিয়া, ইৰিথ্ৰিটল, আৰু মংক ফ্ৰুটক আজিৰ তাৰিখত ডায়েবেটিছৰ বাবে আটাইতকৈ নিৰাপদ আৰু চেনিমুক্ত মিঠাই বুলি গণ্য কৰা হয়।
(১) ষ্টেভিয়া – আটাইতকৈ নিৰাপদ প্ৰাকৃতিক মিঠাই
ষ্টেভিয়া হৈছে প্ৰাকৃতিক উদ্ভিদৰ পৰা আহৰণ কৰা মিঠাই যি সম্পূৰ্ণ চেনিমুক্ত আৰু কেলৰিমুক্ত। ই তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি নকৰে, গতিকে ডায়েবেটিছ ৰোগীয়ে ইয়াক আত্মবিশ্বাসেৰে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। ষ্টেভিয়াৰ বিশেষ বৈশিষ্ট্য হ’ল সামান্য পৰিমাণেও উল্লেখযোগ্য মিঠা প্ৰদান কৰে।
চাহ, কফি, গাখীৰ, দৈ, দাইল, খিৰ আৰু ঘৰতে বনোৱা মিঠাইত ষ্টেভিয়া ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। দীৰ্ঘদিন ব্যৱহাৰ কৰিলেও শৰীৰৰ ওপৰত কোনো নেতিবাচক প্ৰভাৱ নপৰে। এই কাৰণেই ষ্টেভিয়াক ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে সৰ্বোত্তম পছন্দৰ মিঠাই বুলি গণ্য কৰা হয়।
(২) Erythritol – চেনিৰ দৰে সোৱাদ, পাৰ্শ্বক্ৰিয়া নোহোৱাকৈ খাব পাৰে
ইৰিথ্ৰিটল হৈছে কিছুমান ফলত প্ৰাকৃতিকভাৱে পোৱা এক প্ৰকাৰৰ চেনিৰ এলকহল। ইয়াৰ গ্লাইচেমিক ইনডেক্স (GI) শূন্য, অৰ্থাৎ ই তেজৰ চেনি একেবাৰে বৃদ্ধি নকৰে। ইয়াৰ সোৱাদ মিঠা চেনিৰ সৈতে একে, যাৰ বাবে যিসকলে ষ্টেভিয়াৰ সোৱাদ অলপ বেলেগ বুলি বিবেচনা কৰে তেওঁলোকৰ বাবে ই এক উৎকৃষ্ট বিকল্প। ইৰিথ্ৰিটল বেকিং, মিঠাই, কেক, আৰু দৈনন্দিন সামগ্ৰীত সহজে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। দাঁতৰ বাবেও ইয়াক নিৰাপদ বুলি গণ্য কৰা হয় আৰু ই মেদবহুলতাত কোনো অৰিহণা যোগোৱা নাই।
(৩) মংক ফল – প্ৰাকৃতিক আৰু সুষম মিঠা
মংক ফ্ৰুট হৈছে এক বিশেষ প্ৰকাৰৰ ফল যাৰ পৰা প্ৰাকৃতিক মিঠাই তৈয়াৰ কৰা হয়। ইয়াত কোনো কেলৰি বা চেনি নাথাকে আৰু ই তেজৰ চেনিৰ ওপৰত কোনো প্ৰভাৱ পেলোৱা নাই। মংক ফলৰ মিঠা ষ্টেভিয়াৰ পৰা অলপ বেলেগ।
যদিও বৰ্তমান ভাৰতত ই অধিক খৰচী আৰু কম উপলব্ধ, তথাপিও স্বাস্থ্যৰ দৃষ্টিকোণৰ পৰা ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে ই এক নিৰাপদ বিকল্প। যিসকলে সোৱাদযুক্ত প্ৰাকৃতিক সামগ্ৰী পছন্দ কৰে তেওঁলোকৰ বাবে মংক ফল এটা ভাল পছন্দ হ’ব পাৰে।
🟢 দৈনিক সেৱন কৰিব পাৰিনে?
হয়, ষ্টেভিয়া, ইৰিথ্ৰিটল আৰু মংক ফ্ৰুট দৈনিক খাব পাৰি, কিন্তু আন সকলো বস্তুৰ দৰেই এইবোৰো পৰিমিতভাৱে খাব লাগে। অত্যধিক মিঠাই সেৱনে পাচনতন্ত্ৰৰ সমস্যাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে, গতিকে ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।
🔴 কি কি পৰিহাৰ কৰিব লাগে
ডায়েবেটিছ ৰোগীয়ে চেনি, ব্ৰাউন চুগাৰ, মৌ, গুৰ, ফ্ৰুক্ট’জ পাউদাৰ পৰিহাৰ কৰিব লাগে। এই সকলোবোৰে তেজৰ চেনি দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি কৰি স্বাস্থ্যৰ বাবে ক্ষতিকাৰক।
যদি আপুনি ডায়েবেটিছ ৰোগত আক্ৰান্ত আৰু মিঠাই এৰিবলৈ অসুবিধা পায় তেন্তে হতাশ নহ’ব। সঠিক তথ্য আৰু বুদ্ধিমান পছন্দৰ দ্বাৰা আপুনিও মিঠা উপভোগ কৰিব পাৰে। ষ্টেভিয়া, ইৰিথ্ৰিটল আৰু মংক ফ্ৰুট কেৱল ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবেই নিৰাপদ নহয়, সুস্থ জীৱনশৈলী অনুসৰণ কৰাসকলৰ বাবেও উপকাৰী। দৈনন্দিন জীৱনত সেইবোৰ অন্তৰ্ভুক্ত কৰক আৰু স্বাস্থ্যৰ লগত আপোচ নকৰাকৈ মধুৰ জীৱন উপভোগ কৰক।
