এইবোৰ ৰোগত চজিনাৰ পাত, ফুল আৰু ফল মহৌষধ, আজিয়েই ইয়াক সেৱন কৰক।
(অনুৰাধা দাস)
প্ৰকৃতিৰ বুকুত বিৰাজমান বিভিন্ন গছ-লতাৰ মাজত চজিনা এক অনুপম উপহাৰ। ইয়াৰ বৈজ্ঞানিক নাম মৰিংগা অলিফেৰা। ভাৰতীয় আয়ুৰ্বেদ শাস্ত্ৰত হাজাৰ বছৰ ধৰি চজিনাক এক মহৌষধ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰি অহা হৈছে।
কোৱা হয় যে চজিনা গছৰ প্ৰতিটো অংশই অর্থাৎ পাত, ফুল, ফল, ছাল আৰু শিপাই মানৱ শৰীৰৰ প্ৰায় ৩০০ তকৈও অধিক ৰোগ নিৰাময় কৰিব পাৰে। আধুনিক স্বাস্থ্য বিজ্ঞানেও চজিনাক ছুপাৰ ফুড হিচাপে স্বীকৃতি দিছে। ইয়াৰ ভিতৰত থকা প্ৰচুৰ পৰিমাণৰ ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্টে আমাক বিভিন্ন দুৰাৰোগ্য ব্যাধিৰ পৰা ৰক্ষা কৰে। আজিৰ এই লিখনিত মই চজিনাৰ সেই বিশেষ গুণবোৰৰ বিষয়ে জনাম, যিবোৰে আমাৰ স্বাস্থ্য ৰক্ষাত গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে।
🟢 চজিনাৰ পুষ্টিগত গুৰুত্ব
◽গৱেষণা অনুসৰি চজিনাৰ পাতত কমলাতকৈ সাত গুণ বেছি ভিটামিন চি পোৱা যায়। চকুৰ জ্যোতিৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় ভিটামিন এ ইয়াত গাজৰতকৈ চাৰি গুণ বেছি থাকে।
◽হাড় মজবুত কৰিবলৈ আমি গাখীৰ খাওঁ, কিন্তু চজিনাত গাখীৰতকৈ চাৰি গুণ বেছি কেলচিয়াম থাকে। পটাছিয়ামৰ কথা ক’বলৈ গ’লে ইয়াত কলতকৈ তিনি গুণ বেছি পটাছিয়াম পোৱা যায়।
◽আনকি আমি প্ৰটিনৰ বাবে যি দৈ বা কণী খাওঁ, সেইবোৰতকৈ চজিনাত প্ৰটিনৰ মাত্ৰা বহুখিনি বেছি। ইমানবোৰ গুণ একেলগে থকাৰ বাবে পুষ্টিহীনতা দূৰ কৰাত ই পৃথিৱীৰ ভিতৰতে শ্ৰেষ্ঠ।
🟢 বসন্ত ৰোগ প্ৰতিৰোধত চজিনা
অসমীয়া সমাজত বসন্ত কালৰ আগমণৰ লগে লগে চজিনা খোৱাৰ এক পৰম্পৰা আছে। ইয়াৰ অন্তৰালত এক গভীৰ বৈজ্ঞানিক কাৰণ নিহিত হৈ আছে। শীতৰ শেষ আৰু বসন্তৰ আৰম্ভণিত পৰিৱেশত বিভিন্ন ভাইৰাছ আৰু বেক্টেৰিয়াৰ প্ৰকোপ বৃদ্ধি পায়। এই সময়ছোৱাত হোৱা সৰু আই বা পানী বসন্তৰ দৰে সংক্ৰামক ৰোগবোৰ প্ৰতিৰোধ কৰিবলৈ চজিনাৰ পাত আৰু ফুল মহৌষধ সদৃশ।
চজিনাত থকা শক্তিশালী এণ্টিভাইৰেল গুণাগুণে শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা ইমানেই বৃদ্ধি কৰে যে যিকোনো সংক্ৰামক ভাইৰাছে সহজে শৰীৰক আক্ৰমণ কৰিব নোৱাৰে। বসন্ত কালত চজিনাৰ ফুল আৰু পাতৰ আঞ্জা খালে তেজ পৰিষ্কাৰ হয় আৰু শৰীৰৰ ভিতৰৰ বিষাক্ত পদাৰ্থবোৰ বাহিৰ হৈ যায়, যিয়ে আমাক ঋতুজনিত ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে।
🟢 ছালৰ ৰোগ নিৰাময়ত চজিনাৰ ভূমিকা
ছালৰ সৌন্দৰ্য্য আৰু বিভিন্ন চৰ্মৰোগ দূৰ কৰাৰ ক্ষেত্ৰত চজিনাৰ এক অনন্য স্থান আছে। চজিনাত থকা এণ্টিবেক্টেৰিয়েল আৰু এণ্টিফাংগাল উপাদানসমূহে ছালৰ খজুৱতি, ফোহা, আৰু দাগ আঁতৰ কৰাত সহায় কৰে। আজিকালি প্ৰদূষণৰ বাবে বহু লোকৰ ছালত শালমইনা বা ব্ৰণৰ সমস্যা দেখা যায়। চজিনাৰ পাতৰ ৰস বা ইয়াৰ গুড়িৰ পেষ্ট বনাই মুখত লগালে ছালৰ গভীৰলৈকে পৰিষ্কাৰ হয় আৰু শালমইনাৰ সমস্যা সম্পূৰ্ণৰূপে নিৰাময় হয়। তদুপৰি, চজিনাৰ পাতত থকা এণ্টিঅক্সিডেণ্টে ছালৰ বয়স বৃদ্ধিৰ প্ৰক্ৰিয়াটো লেহেমীয়া কৰে, যাৰ ফলত ছালত বলিৰেখা পৰিব নোৱাৰে আৰু ছালখন সজীৱ তথা উজ্জ্বল হৈ থাকে। কটা-ছিঙা বা পুৰণি ঘাঁ শুকাবলৈও চজিনাৰ পাতৰ প্ৰলেপ ব্যৱহাৰ কৰিলে অতি সোনকালে সুফল পোৱা যায়।
🟢 চজিনা পাতৰ আচৰিত উপকাৰিতা
চজিনাৰ পাতক ইয়াৰ আটাইতকৈ শক্তিশালী অংশ বুলি ধৰা হয়।
◽ৰক্তহীনতা বা এনিমিয়া ৰোগত ভোগা লোকৰ বাবে চজিনাৰ পাত এক আশীৰ্বাদ। ইয়াত থকা প্ৰচুৰ আয়ৰণে তেজত হিমগ্লবিনৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰে।
◽যিসকল লোক উচ্চ ৰক্তচাপত ভুগিছে, তেওঁলোকৰ বাবে চজিনাৰ পাতৰ ৰস অতি উপকাৰী। ইয়াত থকা পটাছিয়াম আৰু মেগনেছিয়ামে ধমনীৰ চাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰি হৃদযন্ত্ৰক সুৰক্ষিত কৰি ৰাখে।
◽ডায়বেটিছ বা মধুমেহ ৰোগীৰ বাবেও চজিনা পাতৰ গুড়ি অমৃত সদৃশ। ই তেজত চেনিৰ মাত্ৰা সঠিক পৰ্যায়ত ৰাখে আৰু ইনচুলিনৰ কাৰ্যক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে।
নিয়মিতভাৱে চজিনা পাতৰ চাহ বা শাক খালে শৰীৰৰ দুৰ্বলতা আঁতৰি যায় আৰু কাম কৰাৰ শক্তি পোৱা যায়।
🟢 চজিনা ফুলৰ গুণাগুণ
চজিনাৰ ফুলবোৰ কেৱল খাদ্য হিচাপেই সুস্বাদু নহয়, ইয়াৰ ঔষধি গুণো অপৰিসীম। চজিনাৰ ফুলে হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰাত বিশেষ সহায় কৰে। যিসকলৰ গৰমৰ দিনত পেটৰ সমস্যা বা কোষ্ঠকাঠিন্য হয়, তেওঁলোকে চজিনাৰ ফুলৰ আঞ্জা খালে উপকাৰ পায়। তদুপৰি, পুৰুষ আৰু মহিলাৰ প্ৰজনন ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰাত আৰু হৰমনৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাত এই ফুলে গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা লয়। চজিনা ফুল শুকাই তাৰ গুড়ি গাখীৰৰ লগত মিহলাই খালে শাৰীৰিক শক্তি বৃদ্ধি হয় আৰু স্নায়ৱিক দুৰ্বলতা আঁতৰ হয়।
🟢 চজিনাৰ ফল বা চেৰাৰ মহত্ব
চজিনাৰ ফল বা চেৰা আমি সাধাৰণতে তৰকাৰীত ব্যৱহাৰ কৰোঁ। ইয়াত থকা কেলচিয়াম আৰু ফছফৰাছে আমাৰ হাড়বোৰ লোহাৰ দৰে মজবুত কৰি তোলে। বয়স বৃদ্ধিৰ লগে লগে হোৱা গাঁঠিৰ বিষ বা বাত বিষৰ বাবে চজিনাৰ ফল অতি উপকাৰী। ই শৰীৰৰ ভিতৰৰ প্ৰদাহ বা ফুলা ভাব কম কৰে। লগতে চজিনাৰ ফলে চকুৰ দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে। ভিটামিন এৰ অভাৱত হোৱা কুকুৰীকণা ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰিবলৈ শিশুসকলক সৰুৰে পৰা চজিনা খুওৱাৰ অভ্যাস কৰিব লাগে।
🟢 ওজন হ্ৰাস আৰু শৰীৰৰ বিষমুক্তকৰণ
বৰ্তমান মেদবহুলতা এক ডাঙৰ সমস্যা হৈ পৰিছে। চজিনাই শৰীৰৰ অতিৰিক্ত চৰ্বি দহন কৰাত সহায় কৰে। ইয়াত থকা আঁহ বা ফাইবাৰে বহু সময়লৈ পেটটো ভৰাই ৰাখে, যাৰ ফলত বেছিকৈ খোৱাৰ ইচ্ছা কমি যায়। ইয়াৰ উপৰি চজিনাই যকৃত বা লিভাৰ পৰিষ্কাৰ কৰি ৰাখে। আমাৰ শৰীৰত জমা হোৱা বিষাক্ত পদাৰ্থবোৰ বাহিৰ কৰি দি চজিনাই আমাক এক সজীৱ অনুভৱ প্ৰদান কৰে।
🟢 সেৱনৰ পদ্ধতি
চজিনাৰ উপকাৰিতা লাভ কৰিবলৈ ইয়াক বিভিন্ন ধৰণে সেৱন কৰিব পাৰি। চজিনাৰ কুমলীয়া পাতবোৰ শাক হিচাপে ভাজি খাব পাৰি। পাতবোৰ ছাঁত শুকাই গুড়ি কৰি কাঁচৰ বটলত ৰাখিব পাৰি আৰু দিনে আধা চাহ চামুচ গৰম পানীৰ লগত খাব পাৰি। চজিনাৰ ফল বা চেৰা দাইল বা অন্যান্য পাচলিৰ লগত আঞ্জা কৰি খাব পাৰি। চজিনাৰ ফুলবোৰ বেচনৰ লগত ভাজি বা শুকান ভাজি কৰি খাব পাৰি। মনত ৰাখিব লাগে যে চজিনা ৰন্ধাৰ সময়ত বেছি পৰ সিজাব নালাগে, কিয়নো অতিমাত্ৰা উত্তাপে ইয়াৰ পুষ্টিবোৰ ধ্বংস কৰিব পাৰে।
চজিনা প্ৰকৃতিৰ এক বিৰল দান। ই একেলগে খাদ্য আৰু ঔষধ। বৰ্তমানৰ ব্যস্ততাপূৰ্ণ জীৱনশৈলী আৰু ভেজাল খাদ্যৰ যুগত নিজকে সুস্থ কৰি ৰাখিবলৈ চজিনাৰ দৰে প্ৰাকৃতিক খাদ্যৰ কোনো বিকল্প নাই। বিশেষকৈ বসন্ত কালৰ সংক্ৰামক ৰোগ আৰু যিকোনো ধৰণৰ ছালৰ ৰোগৰ পৰা পৰিত্ৰাণ পাবলৈ চজিনাই এক সুৰক্ষা কবচ হিচাপে কাম কৰে। গতিকে পলম নকৰি আজিৰ পৰাই আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত চজিনা অন্তৰ্ভুক্ত কৰক। সুস্থ শৰীৰেই হ’ল আটাইতকৈ ডাঙৰ সুখ, আৰু এই সুখ ধৰি ৰখাত চজিনাই আপোনাক সম্পূৰ্ণ সহায় কৰিব।
